Diffidente
Diffidente
€9,60 IVA inclusa
Nome: Diffidente
Vitigni: Vermentino
Denominazione: Vermentino di Sardegna D.O.C.
Annata: 2023
Cantina: Tenuta Asinara
3 disponibili
Info prodotto
- Classificazione: Vino bianco Vermentino di Sardegna Doc.
- Uvaggio: 100% Vermentino.
- Numero di Bottiglie: 30.000.
- Comune di produzione: Sorso (SS).
- Altitudine terreno: 50 mt slm.
- Tipo di suolo: Sabbioso – argilloso.
- Sistema di allevamento: Cordone speronato.
- Densità di impianto: 5681 ceppi/ha.
- Resa per ettaro: 70 q.li/ha.
- Vendemmia: Manuale, nella prima decade di Settembre.
- Vinificazione: Raffredamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di cella frigo. Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno e sosta di 4 ore per la macerazione. Fermentazione successiva con temperatura stabile a 13°C.
- Affinamento: 3Mesi in acciaio sulle fecce fini a temperatura controllata ed un mese di affinamento in bottiglia.
- Colore: Paglierino con riflessi verdognoli.
- Profumo: Fine e delicato. Note di fiori bianchi si alternano ad intriganti sentori di frutta a polpa bianca matura e iodio.
- Sapore: Fresco, sapido, con ottima persistenza aromatica e gustativa. Vino polivalente, dalla beva fluida ed appagante.
- Acidità totale: 5,5 gr/it.
- Estratto secco: 22,5 gr/it.
- Zuccheri residui: 0,5 gr/It.
- Alcool: 13,5% circa.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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