BVL QUARTOMORO

|BVL| Memorie di Vite
Uva:Bovale
Vigneto di provenienza: Marrubiu-Terralba (Alto Campidano)
Allevamento: Alberello (Franco di Piede)
Anno di impianto: 1925 (90 anni)
Terreno: sabbioso
Resa per ettaro: 50 Q.li/ha
Vendemmia: manuale in cassette
Vinificazione: fermentazione a temperatura sotto i 30°C , con lieviti
autoctoni, di uva pigiata e diraspata, con macerazione di 7 giorni con
follature manuali
Maturazione: 6 mesi in acciaio e barriques di almeno 4 passaggi
Affinamento: in bottiglia per almeno 6 mesi
Grado alcolico: 13,5 %vol.
Esame organolettico: colore rubino carico, tendente al granato; al naso è intenso e complesso ed
elegante, isolano, marino, balsamico, ricorda frutti rossi e spezie, con cenni minerali. In bocca ha una
buona potenza estrattiva
Abbinamenti gastronomici: ideale nell’accompagnare primi e secondi piatti a base di carni, ma da
provare anche con saporite proposte a base di tonno fresco.
Note: da vigneto FRANCO DI PIEDE e con le foglie della vite salate dall'aerosol del mare.