Assajè

• Vitigno: blend di Carignano, vitigno autoctono e Syrah
• Denominazione di origine: IGT Isola dei Nuraghi
• Vigneti: di proprietà
  Sistema di allevamento: cordone speronato, alberello
• Resa per ettaro: 50/60 q

• Vendemmia: tra la fine di settembre e i primi di ottobre
• Fermentazione: fermentazione e macerazione in vasche d’acciaio per circa 3 settimane
• Maturazione: parte in acciaio e cemento
• Potenziale di invecchiamento: alto

Note di degustazione

• Colore: rosso intenso con riflessi violacei
• Olfatto: rivela una splendida fusione di note eteree e vinose, dove si avvertono a tratti, frutti neri, ciliegia sotto spirito, mora, mirto, spezie, eucalipto, cacao e note salmastre
• Gusto: pieno, caldo, sapido, con frutto maturo ricco e concentrato e fine tessitura tannica; il finale è lungo e persistente.

• Temperatura di servizio: 15/16 °C