Shardana Vermentino

VITIGNO: Selezione di uve di Vermentino da vigneti allevati su terreni calcarei in vallate dal microclima ideale con ventilazione in prevalenza Maestrale.

CLASSIFICAZIONE: Vermentino di Sardegna - DOC

VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale con accurata selezione dei grappoli. Pressatura soffice e fermentazione con lieviti selezionati. La macerazione è condotta per circa 4 — 5 giorni, per ottenere una estrazione ottimale dei tipici aromi fruttati e marini. L'affinamento post fermentativo prosegue per circa 6 — 7 mesi in vasche di acciaio a temperatura controllata.

COLORE: Giallo paglierino.

PROFUMO: Sentori floreali e fruttati con note agrumate.

SAPORE: Al palato risulta fresco, morbido e sapido, di sapore secco, leggermente amarognolo. Con un leggero retrogusto di mandorla amara.

GRADO ALCOLICO: 13,5% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di degustarlo ben freddo ad una temperatura di 6 — 8°C. Stappare al momento della mescita.