PASSITO TANI

Il caldo del giorno e l’umidità della notte, aiutano la Botrytis cinerea e l’uomo a produrre questo particolare vino dolce a bacca bianca VERMENTINO DI GALLURA DOCG PASSITO. In Sardegna, sin dall’antico periodo nuragico nell’età del bronzo, stante le oramai certe testimonianze, la produzione vitivinicola era abbondante e di primissimo livello.
Tanto che il surplus delle varie zone dell’isola veniva commercializzato in tutto il Mediterraneo. Questa etichetta, con le tipiche navicelle nuragiche che vanno e vengono in un mare “luminoso”, vuole simbolizzarne la portata di ieri e quella, ci auguriamo sempre intensa e abbondante, di oggi.

Uve a bacca bianca autoctone, suolo sabbioso da disfacimento granitico, colore intenso, giallo dorato sentori di frutta secca; minerale, gusto intenso, lungo e persistente. Ottimo vino da dessert e si accompagna molto bene con i formaggi.