Indolente Riserva
€20,00 IVA inclusa
Nome: Indolente Riserva
Vitigni: Cannonau
Denominazione: Cannonau di Sardegna D.O.C.
Annata: 2016
Cantina: Tenuta Asinara
Esaurito
Info prodotto
Classificazione: Vino Rosso Cannonau di Sardegna DOC. Riserva.
Uvaggio: 100% Cannonau.
Numero di Bottiglie: 6.000.
Comune di produzione: Sorso (SS).
Altitudine terreno: 50 mt slm.
Tipo di suolo: Sabbioso – argilloso.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità di impianto: 5681 ceppi/ha.
Resa per ettaro: 55 qli/ha.
Vendemmia: Manuale, nella prima o seconda decade di Ottobre.
Vinificazione: Raffreddamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di cella frigo. Cernita dei grappoli diraspatura soffice, cernita degli acini. Fermentazione e macerazione in acciaio per circa 15 giorni alla temperatura di 24°C.
Affinamento: In botti di legno per 6 mesi con frequenti batonnage e successivo affinamento per 12 mesi in acciaio. Altri 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: Fine ed intenso, con frutta rossa in evidenza, in particolare mora, susina, lampone, ribes che si alternano a note di speziate di pepe, cuoio e liquirizia.
Sapore: L’affinamento in legno integra perfettamente le note fruttate senza sovrastare il sapore del Cannonau. In bocca risulta ampio e persistente.
Acidità totale: 4,9 gr./It.
Estratto secco: 32,5 gr./It.
Zuccheri residui: 1 gr./It.
Alcool: 15% circa.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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