Gioias

Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT Bianco.
Tipologia: Bianco fermo.
Vitigno: Uve autoctone.
Vigneti: Di circa 15 anni allevati a cordone speronato in conduzione biologica.
Resa: 50-60 q.li ca. per ettaro.
Terreno: Da disfacimento granitico.
Vendemmia: Manuale in cassette, a fine agosto.
Vinificazione: le uve vengono poggiate delicatamente in pressa soffice e pressate con
grande attenzione. Viene estratto solo il primo mosto fiore fino al 50% e fatto decantare
a freddo, poi viene spillato e mandato in fermentazione alla temperatura di 17/18°C.
Il vino matura per 6 mesi insieme alle sue fecce fini con periodici battonage.
Aspetto: Colore giallo paglierino.
Profumo: profilo aromatico di buona fragranza, con fiori bianchi in evidenza.
Gusto: un bianco strutturato e di grande personalità da un uva rossa della tradizione
isolana, buona freschezza e piacevole lunghezza.
Grado alcolico: 13,5% Vol.
Servizio: Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 10/12 °C.