Campianatu

VITIGNO: – 100% Vermentino

VINIFICAZIONE: dopo attenta selezione in vigna ed in cantina, una breve macerazione in pressa, precede la pigiatura soffice . Decantazione statica e fermentazione con lieviti selezionati in serbatoio in acciaio, con temperatura controllata .

AFFINAMENTO: in vasche di acciaio, decantazione statica delle parti solide, ulteriore affinamento in bottiglia circa 6 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore giallo paglierino brillante; al naso richiama profumi di frutta a polpa bianca, con lievi note agrumate, fresco, fragrante e sapido, notevoli ritorni di fiori di gelsomino ed erbe aromatiche insieme, Il finale lungo con la ampia sensazione vellutata e contemporaneamente una sensazione minerale completano il bouquet.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: adatto ad accompagnare specialità della cucina mediterranea, trova un abbinamento perfetto con gli antipasti, con la pasta artigianale gallurese a base di pesce, secondi piatti di pesce e fritture, può accompagnare carni bianche arrostite.