Cagnulari Cherchi
Cagnulari Cherchi
€12,20 IVA inclusa
Nome: Cagnulari Cherchi
Vitigni: Cagnulari 100%.
Denominazione: I.G.T. Isola dei Nuraghi
Annata: 2020
Cantina:Vinicola Cherchi
6 disponibili
Info prodotto
- Tipologia: vino rosso fermo.
- Vitigno: Cagnulari 100%.
- Zona di produzione: terreni collinari posti a circa 200 metri s.l.m.
- Terreno: buona struttura calcarea associata a frazioni argillose.
- Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot.
- Resa uva - vino: 85 q/ha ca. - 55 hl/ha ca.
- Epoca di vendemmia: seconda o terza decade di settembre.
- Raccolta e vinificazione: le uve giungono in cantina, dove vengono diraspate
e pigiate. La fermentazione con le bucce dura 8/10 giorni a 25/28°C. La
fermentazione malolattica avviene in maniera spontanea in autunno o nella
primavera successiva alla vendemmia. - Modalità di affinamento: l’evoluzione avviene prevalentemente in serbatoi di
acciaio inox e, in piccola parte, in botti di legno per circa 6 mesi. Imbottigliato
con chiarifica e filtrazione molto leggera. - Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, molto limpido.
Buona intensità aromatica, con sentori di confettura e geranio. Asciutto e
piacevolmente sapido, ha struttura calda e vivace, in cui si percepiscono
delicata acidità e morbidezza di tannini. Media la persistenza gustativa, con
note fruttate e floreali. Finale fresco e pulito. Vino dalla buone capacità di
invecchiamento. - Abbinamenti e servizio: indicato con antipasti di salumi, primi piatti in salse
rosse e saporose, zuppe di legumi, carni bianche e rosse grigliate o in tegame,
formaggi mediamente stagionati. Servire a 14/16°C e stappare al momento
della mescita. - Gradazione: 13% vol
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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