Bortolomiol Prior

Il numero uno degli spumanti della linea tradizionale Docg
di Bortolomiol. Il numero romano sulla capsula ed il
nome “Prior” ricordano come Bortolomiol abbia intuito
e creato per primo questo spumante Brut quando il Prosecco di
Valdobbiadene era ancora solo Extra Dry. Prior è il simbolo dello
spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol che ha creduto
nel Prosecco di Valdobbiadene (oggi Valdobbiadene Prosecco
Superiore Docg) e nel metodo di spumantizzazione Martinotti -
Charmat o metodo italiano.

Lo spettro aromatico evidenzia pulizia e
finezza. Molto nette e fragranti sono le note di
frutta, specie di mela verde acerba e agrumi,
accompagnate da freschi sentori vegetali. Lo
sviluppo gustativo agile e immediato risulta
essenziale e asciutto. Per la sua freschezza bene
si adatta come vino da aperitivo, con i frutti di
mare e con piatti conditi con olio extravergine
d’oliva tipo insalata di pesce. Ottimo anche con
crostini di lardo.