Antigua
Antigua
€7,50 IVA inclusa
Nome: Antigua
Vitigni: Monica – Carignano
Denominazione: Monica di Sardegna D.O.C.
Annata: 2020
Cantina: Santadi
Info prodotto
- CLASSIFICAZIONE: Monica di Sardegna DOC.
- PROVENIENZA: Vino di antica tradizione isolana proveniente da una selezione delle migliori uve Monica allevate ad alberello e controspalliera poco espansa.
- COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Terreni tendenzialmente di medio impasto, argillosi, sabbiosi e calcarei.
- UVAGGIO: Monica 85%, Carignano 15%.
- CLIMA: Caldo-arido in estate, temperato d’inverno.
- EPOCA DI RACCOLTA: La vendemmia delle uve Monica, in annate regolari, avviene nella seconda metà di Settembre.
- VINIFICAZIONE: Il mosto fermentato in presenza delle bucce e sottoposto a periodici rimontaggi, prosegue la sua evoluzione in vasche di cemento, dove svolge la fermentazione malolattica e si affina organoletticamente.
- CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: rosso rubino con riflessi violacei. Profumo: di buona complessità aromatica, al naso ricorda sentori di mora e mirtilli. Gusto: piacevole al palato per le buone doti di morbidezza e struttura.
- CONSERVAZIONE: Temperatura costante di 17 °C, un’umidità del 75-80%, al riparo dalla luce, bottiglia orizzontale.
- SERVIZIO: Si serve in un calice di ampiezza medio-grande e imboccatura media, alla temperatura di 16-18 °C.
- GASTRONOMIA: Si affianca molto bene a carni di capretto e di agnello e a saporiti formaggi.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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