Antico Gregori

Uvaggio: Vernaccia

Zona di Produzione: Bassa Valle del fiume Tirso, Sinis

Lavorazione e affinamento: Secondo tradizione, in bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata. L'Antico Gregori è una cuvée delle migliori annate di Vernaccia, maturate per decenni in caratelli di legno pregiato. La tecnica utilizzata è il metodo Solera. La base originaria, risalente ai primi decenni del secolo, è stata raboccata con una selezione delle migliori partite della vernaccia Contini del secolo scorso

Note di Degustazione: Colore ambrato, brillante. Al naso notevole intensità e complessità, etereo con ricordi di frutta secca, mandorle e nocciole tostate. Il sapore è secco, caldo e vellutato, con lunghissima persistenza gusto-olfattiva

Abbinamenti: E’ vino importante, da grande meditazione, capace anche di trovare ottimo accordo con alcune pietanze particolari come formaggi anche piccanti, a pasta dura

Consigliamo una temperatura di servizio di 16-18°C