Anastasía
€9,70 IVA inclusa
Nome: Anastasía
Vitigni: Semidano
Denominazione: Semidano di Mogoro D.O.C.
Annata: a.n.p.
Cantina: Cantina di Mogoro
3 disponibili
Info prodotto
CLASSIFICAZIONE
Sardegna Semidano di Mogoro DOC.
UVE
Semidano 100%.
Anastasìa è un tempio prenuragico che si trova a Sardara, paese vicino a Mogoro, in una delle zone più vocate per il Semidano.
IL SEMIDANO
È un vitigno del quale si riportano notizie dal 1780. Dopo i tentativi infruttuosi di produzione in altre zone dell’Isola, il Semidano è stato riconosciuto come vitigno di unica espressività nella zona di Mogoro, ottenendo la DOC. È un vitigno poco produttivo con grappoli di piccole dimensioni, serrati e di media resistenza alle crittogame. Per l’aspetto vegetativo è talvolta confuso con il Nuragus, data la simile conformazione dei sarmenti e delle foglie. La maturazione avviene dalla seconda decade di settembre. In vendemmia tardiva, dalla prima decade di ottobre, il Semidano dona vini bianchi di grande struttura e complessità o affascinanti vini dolci.
IN DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino chiaro e luminoso. È un vino che trova la sua caratteristica principale nella delicatezza, che si esprime all’olfatto con profumi di erbe aromatiche come timo, rosmarino, camomilla e radice di liquir izia fresca. La sapidità al gusto è la sua caratteristica, unita alla delicata acidità e alla buona persistenza.
Grado alcolico: 12,50% vol.
Temperatura di servizio: 8-10° C.
SI BEVE BENE CON…
È un vino versatile che incontra il gusto di diversi palati, grazie alle sue caratteristiche particolari, e all’equilibrio. È amato come aperitivo, ed è affascinante compagno di primi piatti gustosi con capesante, gamberi e frutti di mare; carni bianche, pescato crudo o scottato, profumato con erbe fresche e salse leggere.
I VIGNETI DI ANASTASIA
Si trovano nella zona di Mogoro, su terreni sabbiosi costieri e argilloso-calcarei di medio impasto in bassa collina. Il clima è mediterraneo con inverni miti ed estati calde, mitigate dal vento salino di maestrale. Le precipitazioni medie annuali sono di 500 mm. La vendemmia è manuale con ammostamento delle uve entro poche ore dalla raccolta. La resa per ettaro è di 80/90 q.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Breve macerazione pellicolare del mosto sulle bucce. Controllo della temperatura di fermentazione e utilizzo di lieviti selezionati. Fermentazione a bassa temperatura. Affinamento su fecce fini con batonnage per 40 giorni in acciaio.
IMBOTTIGLIAMENTO ED EVOLUZIONE
Sterile sotto press ione di azoto. Vino di notevole struttura ed estratto, esprime meglio e nobilita le sue caratteristiche in un processo di maturazione che dura più di un anno. Le condizioni ottimali di conservazione sono fondamentali per apprezzare le migliori caratteristiche del vino.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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Recensioni
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